Budgetproof lunchen zonder veel geld uit te geven?

Gemiddelde leestijd: 8 minuten

Budgetproof lunchen

Budgetproof lunchen

Je weet hoe belangrijk het is om je eigen lunch mee te nemen, dat is een stuk goedkoper dan je lunch te kopen onderweg. Budgetproof lunchen is de goedkoopste manier om veel geld te besparen, voor als je dat broodje met kaas ondertussen zat bent.

Dan ben je vast op zoek naar alternatieven die net zo lekker en verantwoord zijn maar niet veel kosten. Gezond en goedkoop eten is niet zo moeilijk als je maar weet wat je precies kan eten.

Daarom heb ik een lijst voor je samengesteld die je helpt om eens wat anders mee te nemen. Zo is budgetproof lunchen geen uitdaging meer maar vanzelfsprekend.

Inhoudsopgave

Waarom wil je budgetproof lunchen

Je gaat heel bewust met je inkomen om of bent jezelf aan het leren om zuiniger te leven. Minder uitgeven aan je eten en drinken is een goede stap in de juiste richting. Je lunch is hier een mooi voorbeeld van.

Voordat je het doorhebt geef je meer uit in de bedrijfskantine dan de bedoeling was. Je dienblad is zo gevuld als je trek hebt maar als je bij de kassa staat voelt het toch weer als een teleurstelling.

Die kosten lopen dan ook flink op als je dit elke werkdag doet. Het is dan ook veel goedkoper en soms ook gezonder om je eigen lunch mee te nemen. Maar dat moet natuurlijk niet eentonig worden.

Daarom moet je er een beetje creatief mee omgaan. Geen idee hoe je dat doet? Geen zorgen, in dit artikel deel ik verschillende recepten met je zodat jij altijd wat nieuws kunt meenemen naar je werk.

Niet dat eeuwige boterhammetje

Het is een van de goedkoopste manieren om te lunchen. Een heel brood is voldoende om de hele werkweek van te eten als je een paar boterhammen per dag eet. Het is dan ook een van de goedkoopste manieren om budgetproof te lunchen. Maar het verveelt snel als je dit elke dag meeneemt.

Daarom moet je een beetje variëren. Dit kan natuurlijk doordat jij je boterham elke dag op een andere manier belegt en er een klein feestje van maakt. Zo kan je kiezen voor een plakje worst, kaas of meerdere soorten beleg, een plakje komkommer, een gekookt eitje etc.

Geen zin om een broodje mee te nemen? Maak dan een van de volgende dingen uit het lijstje hieronder.

Budgetproof lunchen

Neem eens een van de volgende dingen mee:

Als die bruine boterham je neus uit komt is het tijd om eens wat anders mee te nemen. Budgetproof lunchen is niet alleen goed voor de portemonnee maar ook een geweldige manier om eens creatief te zijn met wat je nu elke dag eet.

Soep

Het is helemaal niet moeilijk om soep te maken. Kies voor een groente naar smaak, doe hier wat water, bouillon en kruiden bij en je hebt een heerlijke soep. Doe er vervolgens nog wat croutons bij en je hebt eens een andere lunch. Vooral in de winterse maanden is het heerlijk om eens wat warms te eten als lunch.

Wraps

Misschien heb je er nog niet eerder bij stilgestaan maar je kan van je wraps natuurlijk je tweede boterham maken. Besmeer het met gerookte zalm, roomkaas en wat sla voor een heerlijke lunch. Of doe er eens, roomkaas gerookte kip, avocado, tomaat en sla op. Dat is weer eens wat anders dan je ouderwetse boterham.

Restjes

Een andere manier om eens anders te lunchen is de restjes van je avond eten niet weg te gooien maar te bewaren als lunch. Kijk wel even of je het restje kunt opwarmen op je werk. Dat is toch even genieten tijdens je lunch.

Omelet

Een andere lunch die ook niet mag ontbreken is een groente omelet. Als je nog wat restjes groente overhebt bak het dan eens op in je koekenpan en doe hier wat geklutste eitjes bij. Het is wel belangrijk dat je de groente omelet gekoeld kunt bewaren tot je lunchpauze.

Salade

Zo kan je een pasta salade maken als je nog wat restjes pasta over hebt, doe hier vervolgens sla, komkommer, paprika, tomaat, ei en stukjes kip en wat dressing overheen en je hebt een vullende salade. Natuurlijk kan je de pasta ook helemaal weglaten.

Budgetproof lunchen

Yoghurt

Als ik echt even geen zin heb in brood vind ik het ook heerlijk om eens te lunchen met een bakje yoghurt, wat fruit, rozijnen en een paar schepjes havermout. Heel makkelijk mee te nemen als je een handige yoghurt beker meeneemt naar je werk.

Smoothie

Wat je ook mee kunt nemen is een vullende smoothie. Zo zijn er genoeg mensen die zweren bij groene smoothies. Smoothies met 100-200 gram groente, 2 stuks fruit en 100 ml water of een andere toevoeging. Dit kun je thuis klaarmaken en vervolgens koel bewaren totdat je gaat lunchen.

Zie hier hoe je een lekkere gezonde mokka smoothie maakt.

Havermout

Een ander ontbijt of lunch gerecht waar ik gek op ben is havermout. Elke dag ontbijt ik hiermee omdat het gezond is en zo goedkoop. Ik maak het altijd klaar met water, een appel, kaneel en rozijnen. Maar je kunt hier je eigen favoriete smaak klaarmaken.

Bekijk hier hoe je gebakken havermout maakt.

Bananenpannenkoekjes

Dit is een van mijn favoriete manieren om te lunchen.
Doe een ei en twee bananen in een blender om er een egaal beslag van te maken. Warm je koekenpan op en bak hierin je pannenkoekjes. Deze pannenkoekjes moet je gekoeld bewaren als je ze meeneemt als lunch.

Budgetproof lunchen vraagt om een beetje creativiteit

Als je het belangrijk vindt om budgetproof te lunchen is het nodig dat je creatief bent in het samenstellen van je lunches. Zo hoef je echt niet elke dag een broodje kaas te eten maar zijn er verschillende goedkope manieren om te lunchen.

Zo bespaar je toch op je uitgaven maar maak je van je lunchpauze toch een klein feestje. Want dat willen we allemaal wel. Wil je eens wat anders dan die bruine boterham?

Kies dan voor een van de vele gerechten uit dit lijstje om je eigen lunch samen te stellen. Laat me weten wat jij voortaan meeneemt als lunch.

fitcheff

Wil je gezonde recepten maken?

Maak dan een van deze recepten met het hele gezin.

Ja, ik wil gezonde recepten maken

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. Meer informatie

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close